- Advertisement -

આ ગંગૌર ઘરમાં મહેમાનો આવ્યા છે, તો તમારે રાત્રિભોજન માટે લોટમાંથી બનેલા સોફ્ટ અને રસદાર મેંગો માલપુઆ અવશ્ય બનાવો, જાણો સરળ રેસિપી.

- Advertisement -

આજે આપણે કેરીની આ સિઝનમાં ખાસ સ્વાદ સાથે મેંગો માલપુઆ બનાવવાના છીએ. આ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં અને બહુ ઓછી સામગ્રી સાથે તૈયાર થઈ જશે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

- Advertisement -

તો તમે પણ બનાવો આ વિવિધ સ્વાદ સાથે કેરીના માલપુઆ અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો સ્વાદ માણો.

- Advertisement -

કેરીનો પલ્પ – 1/2 કપ
ઘઉંનો લોટ – 1 કપ (125 ગ્રામ)
સોજી – 1/4 કપ (40 ગ્રામ)
દૂધ – 1.5 કપ
ખાંડ – 1 કપ (200 ગ્રામ)
એલચી – 4,
કેસરનો ભૂકો – 8-1
બદામ ટુકડા – બદામના ટુકડા
પિસ્તાના ટુકડા –
પિસ્તાના ટુકડા તળવા માટે ઘી – તળવા માટે ઘી

- Advertisement -

બેટર બનાવવાની પ્રક્રિયા

એક બાઉલમાં ½ કપ કેરીનો પલ્પ, 1 કપ ઘઉંનો લોટ અને ¼ કપ સોજી ઉમેરો. હવે લોટ ભેળતી વખતે થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરો અને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરવા માટે હલાવો, પણ બહુ પાતળું નહીં. બેટર બની જાય પછી તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે રાખો.

ખાંડની ચાસણી બનાવવાની પ્રક્રિયા

  • એક પેનમાં 1 કપ ખાંડ અને 1 કપ પાણી ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં 4 એલચીનો ભૂકો અને 8-10 કેસરનો દોરો ઉમેરો, મિક્સ કરો અને 6-7 મિનિટ પકાવો. પછી આગ બંધ કરો અને તેને થોડી ઠંડી થવા દો.

માલપુઆ બનાવવાની પ્રક્રિયા

બેટરને એકવાર સારી રીતે મસળી લો. – હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, ઘી મધ્યમ ગરમ અને આંચ ઓછી-મધ્યમ હોવી જોઈએ. બેટરને ચમચી વડે ગરમ ઘીમાં રેડો, બેટર આપોઆપ ગોળ આકારમાં આવી જશે. – નીચેથી આછું તળ્યા પછી લાડુની મદદથી ઉપરના ભાગ પર ઘી લગાવો.તળિયેથી તળ્યા પછી તેને ફેરવીને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેને લાડુની મદદથી હળવા હાથે નિચોવી અને ઘી કાઢી લો. પછી તેને ચાસણીમાં બોળી લો. – હવે આગળનો માલપુઆ બનાવવા માટે તેમાં ઉમેરો અને તે જ રીતે શેકી લો અને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. – આ જ રીતે બધી વસ્તુઓ બનાવી લીધા પછી તેને ચાસણીમાં બોળીને બહાર કાઢી લો. આ રીતે કેરીના માલપુઆ તૈયાર થઈ જશે. તેમને સર્વ કરો અને તેમના સ્વાદનો આનંદ લો.

- Advertisement -
- Advertisement -