- Advertisement -

ક્રન્ચી ઓનિયન પકોડા રેસીપી: આ રીતે બનાવો ક્રન્ચી ઓનિયન પકોડા, સ્વાદ એવો છે કે તમે તેને વારંવાર ખાવા લલચાશો.

- Advertisement -

ક્રિસ્પી ઓનિયન પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી

- Advertisement -

4 ડુંગળી (મધ્યમ કદ)

- Advertisement -

4 ચમચી ચણાનો લોટ

- Advertisement -

2 ઇંચ આદુ (છીણેલું)

8-10 કરી પત્તા

2-3 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)

લીલા ધાણાના પાન (બારીક સમારેલા)

1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સેલરિ

1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1/2 ચમચી હળદર પાવડર

1 ચમચી મીઠું

તેલ (તળવા માટે)

ક્રિસ્પી ઓનિયન પકોડા બનાવવાની રીત

ડુંગળીના પકોડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો. પછી તેને હાથ વડે નિચોવીને પાણી કાઢી લો.

એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં ડુંગળી, મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, આદુ, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં અને હિંગ નાખીને હાથ વડે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. તેને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.

ક્રિસ્પી પકોડા બનાવવા માટે ડુંગળી સાથે બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ અને 2 ચમચી ગરમ તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હળદર પાવડર, ખાવાનો સોડા અને 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરી પકોડા માટે ઘટ્ટ બેટર બનાવો. (માત્ર પૂરતું પાણી ઉમેરો જેથી સામગ્રી એકસાથે આવે. જો બેટર પાતળું હોય તો પકોડા ક્રિસ્પી નહીં બને).

દરમિયાન, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો. આંગળીઓની મદદથી ગરમ તેલમાં નાના પકોડા નાંખો અને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.

તૈયાર પકોડાને પેપર ટોવેલની લાઇનવાળી પ્લેટમાં કાઢી લો. ઉપર ચાટ મસાલો છાંટો અને તરત જ કોથમીર, મરચું અને ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

- Advertisement -
- Advertisement -