- Advertisement -

આ રીતે વટાણા ઉમેરીને મટર પુલાવ ટ્રાય કરો, બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે.

- Advertisement -

ભારતીયોને તેમના આહારમાં ભાત ખાવાનું પસંદ છે. એટલા માટે લોકોના આહારમાં ચોખા જોવા મળે છે. ભાત વગર ઘણા લોકોનું પેટ પણ નથી ભરતું. પરંતુ શું લોકોને એક જ સાદા ભાત ખાવાનો કંટાળો આવે છે, જેના કારણે તેઓ સ્વાદ પ્રમાણે કંઈક અલગ જ ખાય છે?

- Advertisement -

અથવા તેઓ ચોખામાં કંઈક અલગ શોધી રહ્યા છે. કદાચ આપણે ભાત-દાળ, ભાત-આમતી, પુલાવ-ભાત, બિરયાની જેવી વસ્તુ તૈયાર કરીને ખાઈએ છીએ. પરંતુ જો તમે પણ આ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો અમે તમારા માટે એક નવી રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તમારા આહારમાં એકવાર તેને અજમાવો. કેપ્સિકમ પીલાફ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. આ સ્વાદિષ્ટ પિલાફ રેસીપી બાસમતી ચોખા, કેપ્સિકમ અને ભારતીય મસાલાના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. સ્વાદ વધારવા માટે આમાં બ્રોકોલીનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે તેને કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે બનાવી શકો છો અથવા તમે આ પુલાવને ટિફિનમાં પણ લઈ શકો છો.તમે આ ભાતને કઢી અથવા તમારી પસંદની કોઈપણ ગ્રેવી સાથે ખાઈ શકો છો. જો તમે જીરું અને વટાણાનો પુલાવ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે આ રેસિપી અજમાવી શકો છો.

- Advertisement -

રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો

- Advertisement -

બાસમતી ચોખા – 2 કપ
કાળા મરી – 1 ટીસ્પૂન
લવિંગ – 4
રિફાઇન્ડ તેલ – 4 ચમચી
બ્રોકોલી – 1 કપ
લીલી એલચી – 2
પાણી – 6 કપ
કેપ્સિકમ (લીલું મરચું) – 2 કપ
લસણ – 4 લવિંગ જીરું

2 ચમચી
તજ અડધી ઇંચની લાકડીઓ ડ્રાયફ્રૂટ્સ
4-5 નંગ
જરૂર મુજબ મીઠું
1/4 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર
કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો ડુંગળીના પાન – 1 મુઠ્ઠી
કેવી રીતે બનાવવી

સ્ટેપ – 1 ચોખા પલાળીને કાજુ-લસણની પેસ્ટ બનાવો.

આ પુલાવની રેસીપી બનાવવા માટે બાસમતી ચોખાને ધોઈને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ એક મિક્સર બાઉલમાં કાજુ, છોલી લસણની કળી, કાળા મરી નાખીને બારીક પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

સ્ટેપ – 2 બધા મસાલા સાથે ચોખાને પકાવો

આ પછી, મધ્યમ આંચ પર એક મોટી તપેલી મૂકો અને તેમાં પાણી ઉમેરો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચોખા ઉમેરો. ત્યાર બાદ ચોખામાં મીઠું, લીલી ઈલાયચી, તજની લાકડી, લવિંગ નાખીને ચોખા નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ચોખા બફાઈ જાય એટલે વધારાનું પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.

સ્ટેપ – 2 પુલાવ માટે મસાલો તૈયાર કરો.

હવે એક કડાઈને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે દાણા તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં કાજુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો.

સ્ટેપ – 4 શાકને મસાલામાં પકાવો

મસાલાને શેક્યા પછી તેમાં સમારેલા કેપ્સિકમ અને બ્રોકોલીના ટુકડા ઉમેરો. તેને 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો અને તરત જ ગરમ મસાલા પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને 2-3 મિનિટ પકાવો.

સ્ટેપ – 2 તમારો પુલાવ તૈયાર કરો

હવે શાકભાજીમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-5 મિનિટ પકાવો. જ્યારે પુલાવ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ડુંગળીના પાન અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. આ પુલાવ તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ શાક સાથે ખાઈ શકો છો.

- Advertisement -
- Advertisement -